Aktuelles
Alte Getreidesorten fördern die Gesundheit
Brot mit positiven Nebenwirkungen
Ulm, 17.02.2009 – Beim Brotkonsum liegen die Deutschen im weltweiten Vergleich ganz vorne: 85 Kilogramm isst jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Dabei kann aus über 300 Brotsorten gewählt...
Urgetreide auch bei Experten im Trend
Positives Echo auf Präsentation alter Getreidesorten
Ulm, den 03.11.08 – Das Museum der Brotkultur präsentierte auf der führenden Messe für die Backbranche, der Südback in Stuttgart, erstmals mit großem Erfolg Urgetreidesorten wie Emmer, Einkorn...
Aktion für alte Getreidesorten:
Museum der Brotkultur ruft "Initiative Urgetreide" ins Leben
Ulm, den 18.10.08 - Das Museum der Brotkultur in Ulm gibt mit der Etablierung der Internetseite www.initiative-urgetreide.de den Startschuss zu einer breit angelegten Informationskampagne. Ziel...
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Urgetreide – Allgemeine Informationen
Systematik
Weltweit gibt es viele verschiedene Sorten an Getreide. Die sogenannten "Urgetreide" Dinkel, Emmer und Einkorn finden nur langsam den Weg zurück auf unsere Speisekarten in Nordwesteuropa....
Weiter lesen »Geschichte
Die Anfänge des Getreideanbaus lassen sich heute nicht mehr eindeutig nachvollziehen. Allerdings gibt es früheste archäologische Belege für den Anbau von Getreide von vor über 10.000 Jahren aus dem...
Weiter lesen »Anbau
Der Anbau der Getreidearten ist so vielfältig wie das Getreide selbst. Außerdem gibt es je nach Klimabedingungen und Höhenlangen der Anbaugebiete Unterschiede. Zudem unterscheidet man Winter- und...
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